まみのらくがきちょう

パワフルな男の子3人の母【まみ】の育児や趣味(パン・お菓子作り)の記録

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レジャンデールでバタートップ♪

バタートップ♪

興味本位で買ってみたレジャンデールという強力粉でワンローフの食パンを焼きました。
クープを入れてバターをたっぷり載せて焼いたので、バタートップという名にしたけど、レシピはみかさんのイギリスパンです。

全粒粉のような茶色い粒が混じった粉なので、好みが分かれるようですが、私は素朴なパンも大好きなので抵抗がないです。
国産小麦同様、水分は1割強減らしてちょうどよいくらい。
前、レジャンデールとイーグルを半々で水分量そのままこねたら、どうしようもないくらいベタベタになってしまったので、今回はレジャンデールのみで慎重にしましたよ(^^);

バタートップ♪

暖かくなってきたせいか、電子レンジの発酵機能を使わなくても早く発酵するようになってきました。
焼き始めてからの釜伸びもスゴイ!
耳はフランスパンのようにパリパリ、中はサクサクの食パンになりました。
今まで食パンを焼いた3回の中では1番まともに出来たかも(笑)
香りはやはり全粒粉のカンパーニュのような感じに近いです。

しょうちゃんがおやつにチョコスプレッドを塗って食べてたけど、耳が硬いと言って、中しか食べませんでした。。。
普通の市販の食パンだと全部食べられるんだけど。
これもレジャンデールの特徴らしいけど、家族みんなが食べられるようにとなると、ちょっと我が家の定番にするには難しいかな?
耳までふんわり〜♪な食パンが焼けるようになりたいなぁ。



昨日もまだたくちゃんがお昼で帰宅だったので、朝子供達が出てからバタバタと家事を済ませ、合間にパンをこね、最終発酵の間にたくちゃんのお迎えに行きました。
忙しくても、パンをこねてうまく焼けるとうれしくなってしまうので、私にとってパン作りは癒しのような存在です。

小学校の登校はバスだけど、帰りは夕方までバスがないので、途中まで先生が引率して帰ってくれます。
といっても解散場所がうちから2km以上も先なので、そこまで車で迎えに行ってるんだけど、朝もバス停まで徒歩7〜8分の道のり(山道)を送っていって帰りもお迎えなので、いつになったらひとりで登下校出来るのやら・・・って感じ。
普通のお母さん達でも「面倒。大変。」って言ってる位なのに、身重の身なので予想以上に大変。。。
もっと学校が近かったらなぁ。

昨日は更に、たくちゃんの帰宅後、倉庫でカビだらけになっていた五月人形をきれいにして飾って、ぞうきんも2枚ミシンで縫って、連絡帳を書いたりいろいろしてたらあっという間に夜です(TT)

初日「やっぱり小学校は楽しいな〜♪」とハイテンションだったたくちゃんも、2日目で既にどっとお疲れのご様子。
だって「トイレに男の子がい〜っぱいいて満員だったよ〜!」ってくらいで驚いてたし(爆)
あんなにたくさんの子供達の中で過ごしたことがないので、かなり気疲れしてるんだろうなぁ。
昨日はもう宿題のぬりえに飽きてきて、片面は何とか塗れたけど、裏面は全部緑一色でぐしゃぐしゃにしてたし(汗)
でも親は黙って見てるしかないですね。

今日からは給食なんだけど、それも悩みの種でもあるのよね〜。
ずっとアレルギーがあったから、良くなった今でも牛乳が飲めないのです。
あとマヨネーズも1歳の頃極度のアレルギー反応が出たことがあり、今でもその恐怖心からか嫌いでダメ。
で、今日の献立がカレーライスとフレンチサラダと牛乳etc・・・なので、かなりプレッシャーになっているらしい。
次男坊のしょうちゃんなら「これは食べる。これは嫌。」とはっきり自己主張できるんだけど、たくちゃんは全く自分から言えないタイプなので、これから毎日やっていけるかどうがが問題です。

でも、まだまだ長い人生の第1歩が始まったばかり。
手を出しすぎず、見守っていくべきかな?と思っているところです。

(パンの話から逸れましたが・・・。)
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COMMENTS

やよい : 2007/04/13 4:16 PM
カリカリで素朴な味の食パンたまらないです!
ぷっくり山が膨れてかわいいですね♪

私も子供の頃、食パンの耳が苦手で残すことがありました!
大人になったらなんであんなに嫌っていたんだろう?と思うんですけど、
当時は必死だった記憶が!!(笑)

五月人形出されたんですね!
近所には大きい鯉のぼりが畑の真ん中に立ってて、
もうそんな季節なんだな〜としみじみ思ったりしました。
ぽかぽか陽気ですもんね、最近!

小学校で今までにない体験をいっぱいしてるんですね〜♪
食事とか通学とか、大変なこともいっぱいだと思うんですけど
応援してます〜〜〜(≧∇≦)
まみ@管理人 : 2007/04/13 5:04 PM
実家にいた頃は、よくパン屋さんでこういう食べ応えのある
食パンを買っていたんだけど、嫁ぎ先ではスーパーの食パンしか
買わないので、たまにこういうのが食べたくなるんですよ(^^)
義姉もこういうのが好みらしいけど、義父母はとにかく
柔らかい方がいいらしいので、手作りだと難しいんですよねぇ。。。
やはりHBが欲しいっ!!

ほんと昔のパンってほんとおいしくなかった気が・・・。
給食のコッペパンさえ私すごく苦手だったんです。
でも今はおいしいパンがたくさん売られてるので、
今の子たちがうらやましい〜です(^^)

たくちゃんの給食も、牛乳の替わりにお茶を持参してもよい
って言われたので、なんとかほっとしています。
でも、月曜日はさっそく参観日(汗)
ヒヤヒヤしながら見てきます(笑)





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